HARUICHI STYLEでは、まだまだ秋の味覚を楽しめるメニューをご用意しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
今回ご紹介するのは「うなぎいも」を使ったスイーツの二品。
浜松のブランド芋として知られる「うなぎいも」は、スイーツやゆるキャラグッズが販売されているのでご存じの方も多いかと思います。
しかし、なぜさつまいもなのに「うなぎ」なの？と思われる方に、少しだけご説明させてくださいね。
国内でも有数のうなぎの産地として知られる浜松で、普段廃棄されてしまううなぎの骨や頭を肥料にして栽培されているのが「うなぎいも」です。
浜松では昔からさつまいもの栽培が盛んで、さつまいもの栽培から加工、販売を通して地域活性につながってほしいという想いから、新ブランド芋「うなぎいも」が誕生したそうです。
そんな「うなぎいも」を使った、秋らしいスイーツが出来上がりましたので、さっそくご紹介いたします。
秋の味覚がギュッと詰まった「うなぎいもと林檎のチーズケーキ」。
見た目にも豪華なこちらのチーズケーキには、たっぷりのクリームの上にうなぎいもがトッピングされており、仕上げにココアクランブルを散りばめています。
じっくりと焼き上げたことで生まれる香ばしい焦げ目は、チーズケーキ全体の風味を深め、食欲をそそります。
ひと口ほおばると、シナモンのリッチな香りが広がり、チーズの濃厚な味わいや、うなぎいもの甘み、軽やかな口当たりのクリームの味わいを楽しめます。
さらにりんごのコンポートのシャキシャキとした食感と爽やかな酸味が加わり、飽きのこない絶妙なバランスを生み出します。
お皿に添えてあるキャラメルをつけながら食べると、奥深い味わいに変わり、味の変化を楽しめますよ。
こちらのチーズケーキにおすすめなセットドリンクは「極上ほうじ茶」。その他には、「玄米ほうじ茶」や「ほうじ茶ティーソーダ」との組み合わせがおすすめです。
うなぎいもの自然な甘みと、りんごの爽やかな酸味を楽しめるこちらのスイーツ、ぜひご堪能ください。
次にご紹介するのは「厚焼きスフレパンケーキ（うなぎいもと林檎）」。
卵白をたっぷりと使用した、ふんわり生地のスフレパンケーキに、ほんのり甘いクリームとうなぎいもをトッピング！
うなぎいもの優しい甘みと、りんごの爽やかな酸味が絶妙なハーモニーを生み出します。
さらにキャラメルソースをのせれば、口の中に幸せな香りが広がります。
こちらのパンケーキのセットドリンクも「極上ほうじ茶」や「玄米ほうじ茶」「ほうじ茶ティーソーダ」がおすすめです。
ほっと一息つきたい午後のお茶時間に、ぜひご堪能ください。
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